Recept: Lehký jarní/letní salát z cizrny

Tenhle salát miluju hlavně na jaře a v létě. Je rychlý, jednoduchý a strašně variabilní – můžeš ho jíst jako přílohu, samostatné jídlo nebo ho doplnit třeba o feta sýr.

Co budeš potřebovat:

• 200–250 g syrové cizrny

• 1 salátová okurka

• 1 větší červená cibule

• olivový olej

• med

• šťáva z citronu

• sůl, pepř

• koření podle chuti (oregáno, koriandr, sušený česnek)

• volitelné: semínka (já použila konopná)

Postup:

1. Cizrnu si přes noc namoč do vody.

2. Druhý den ji vař zhruba hodinu, dokud nezměkne. Poté ji nech vychladnout.

3. Mezitím si nakrájej okurku a cibuli, dej je do misky, osol a opepři.

4. V malé misce si připrav zálivku:

   • šťáva z 1 citronu

   • 3–4 lžíce olivového oleje

   • 1 velká lžíce medu

     (Poměry si klidně uprav podle chuti – já to dávám většinou od oka a postupně pak dochucuji.)

5. Uvařenou a vychladlou cizrnu smíchej s okurkou a cibulí.

6. Zalij zálivkou a dobře promíchej.

7. Nakonec dochuť podle sebe – já přidala oregáno, koriandr, sušený česnek, sůl, pepř a konopná semínka.

Dobrou chuť. :-)