Recept: Bulky z červené čočky (bez lepku)

Nadýchané bulky z červené čočky (bez lepku)

Tyhle bulky dělám doma skoro každý týden. Jsou jednoduché, rychlé na přípravu a hlavně skvěle nahradí klasické pečivo. Neobsahují lepek, jsou plné vlákniny a krásně zasytí.

Co budeš potřebovat na 6 menších housek:

• 250 g červené čočky

• 25 g psyllia

• 2 lžíce citronové šťávy

• 2 lžíce olivového oleje

• 1/2 lžičky soli

• 1/2 lžičky jedlé sody

• volitelně: lněná, dýňová nebo slunečnicová semínka

Postup

1. Nejdřív si připrav čočku. Ideálně ji namoč přes noc do vody – díky tomu budou bulky lehčí a nadýchanější. Pokud nestíháš, můžeš ji zalít vařící vodou a nechat zhruba 45 minut odstát. Funguje to taky, ale výsledná textura nebude tak vzdušná.
   

2. Slitou čočku rozmixuj a poté přidej psyllium, citronovou šťávu, olivový olej, sůl a jedlou sodu. Všechno důkladně promíchej (nebo rozmixuj), dokud nevznikne hustší těsto.
   

3. Pokud chceš, přidej semínka pro extra chuť a texturu.
   

4. Z těsta vytvaruj 6 menších housek a polož je na plech vyložený pečicím papírem.
   

5. Peč v troubě předehřáté na 180 °C přibližně 25–30 minut, dokud nezezlátnou.